馬口鐵罐的發(fā)展歷史

馬口鐵罐

1810年：世界第一只鐵罐問世，它是由一位英國(guó)人發(fā)明，并取得了專利。在當(dāng)時(shí)一位制罐專家一天更多可做60只空罐，。       

1900年：時(shí)隔90年發(fā)明了電焊機(jī)，可以將馬口鐵進(jìn)行簡(jiǎn)單的焊接。        

1847年：美國(guó)人發(fā)明了制罐機(jī)器，從此制罐可以代替人工進(jìn)行操作。         

1965年：鋁質(zhì)易拉蓋開始使用于制罐行業(yè)，當(dāng)時(shí)稱之為：鋁易開蓋。       

1973年：鐵質(zhì)易拉蓋開始使用于制罐行業(yè)，當(dāng)時(shí)稱之為：鐵易開蓋。          

1990年：制罐技術(shù)提升到每分鐘生產(chǎn)1000罐以上。

馬口鐵的名稱由來(lái)：

馬口鐵早期稱為洋鐵 (Tin Plate)，正式名稱應(yīng)為鍍錫鋼片（鍍錫薄板）。馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮，它不易生銹，又叫鍍錫鐵。這種鍍錫鋼板在中國(guó)很長(zhǎng)時(shí)間稱為“馬口鐵”，有人認(rèn)為由于當(dāng)時(shí)制造罐頭用的鍍錫薄板是從澳門（英文名Macao可讀作馬口）進(jìn)口的，所以叫“馬口鐵”。也有其他說法，如中國(guó)過去用這種鍍錫薄板制造煤油燈的燈頭，形如馬口，所以叫“馬口鐵”。“馬口鐵”這個(gè)名稱不確切，因此，1973年中國(guó)鍍錫薄板會(huì)議時(shí)已正名為鍍錫薄板，正式文件不再使用“馬口鐵”這個(gè)名稱。     

【馬口鐵-特性優(yōu)點(diǎn)】 

1、不透光性    

眾所周知，光線照射食物除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份發(fā)生作用，以致大量營(yíng)養(yǎng)流失。據(jù)研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，會(huì)影響牛奶的保質(zhì)期。 

2、良好的密封性   

包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對(duì)維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐更佳（這里主要是說的食品級(jí)鐵罐）。

3、錫的還原作用   

馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機(jī)會(huì)。錫的還原作用，對(duì)淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營(yíng)養(yǎng)保存更好，褐變更輕微，風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好，貯存期限因而延長(zhǎng)。

4、提供有效鐵的來(lái)源 

馬口鐵罐裝食品，除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內(nèi)部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學(xué)作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會(huì)有少量的鐵溶出，以二價(jià)鐵形態(tài)存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產(chǎn)品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產(chǎn)品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計(jì)算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個(gè)鐵的很好來(lái)源，對(duì)于鐵罐食品提供營(yíng)養(yǎng)的意義更為深遠(yuǎn)。

5、馬口鐵的用途：    

因?yàn)轳R口鐵的具有這些屬性，因此馬口鐵罐提供一個(gè)除了熱以外，完全隔絕環(huán)境因素的密閉系統(tǒng)，避免食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環(huán)境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩(wěn)定度優(yōu)于其它包裝材質(zhì)，維他命C 的保存率更高，營(yíng)養(yǎng)素的保存性亦更好。

目前、馬口鐵除了用于裝罐頭等食品，現(xiàn)已廣泛作為：茶葉鐵罐、餅干鐵盒、種子罐、禮品鐵盒、儲(chǔ)錢罐、保健藥品鐵盒等用于各大行業(yè)。